Mercado de carne de búfalos – considerações
XVI Expo Otoño –Corrientes-Argentina (23/04/2016) No Brasil e em boa proporção em toda a América, a maior parte dos bubalinos […]
Verticalização na bubalinocultura leiteira
Por Otavio Bernardes, bubalinocultor Publicado originalmente em Milkpoint em 30/07/2020 Levantamentos efetuados em todo o mundo indicam que a maior parte do […]
Considerações sobre a cadeia do leite de búfalas (agosto/2019)
Nos anos 1980 engatinhava a produção de derivados de leite de búfalas no Estado de São Paulo, enquanto o mercado […]
Wanderley Bernardes- 1994 – Hotel em Piraquara
“Continuando na luta pela seleção e melhoria do búfalo no Brasil, com tantos outros criadores, estamos novamente na Exposul. Não […]
Mussarelas de qualidade elaboradas com leite bovino
Uma das primeiras “mozzarellas” de búfala comerciais fabricadas no país era elaborada exclusivamente com leite bovino e, no sentido de […]
